Wat is MAP?
Modified Atmosphere Packaging is een verpakkingsmethode waarbij de lucht in een verpakking wordt vervangen door een specifiek gasmengsel. Het doel is om de houdbaarheid van voedselproducten te verlengen door de groei van micro-organismen te vertragen en oxidatie te beperken.
Een typische samenstelling van gassen in MAP is:
- Koolzuurgas (CO2): Remt de groei van bacteriën en schimmels.
- Stikstof (N2): Verdrijft zuurstof en voorkomt oxidatie.
- Zuurstof (O2): Wordt in bepaalde gevallen toegevoegd om bijvoorbeeld de rode kleur van vlees te behouden.
De voordelen van MAP
- Verlengde houdbaarheid MAP kan de houdbaarheid van verse producten tot wel twee tot drie keer verlengen. Hierdoor hebben bedrijven meer tijd om producten te distribueren en verkopen consumenten minder vaak bedorven voedsel.
- Behouden van kwaliteit Het gecontroleerde gasmengsel in MAP-verpakkingen voorkomt ongewenste veranderingen in smaak, textuur en voedingswaarde. Dit is vooral belangrijk voor producten zoals vlees, kaas en kant-en-klaarmaaltijden.
- Minder voedselverspilling Door de langere houdbaarheid worden minder producten weggegooid, wat goed is voor het milieu, maar ook kosten bespaard.
- Veiligheid MAP helpt om na-besmetting te voorkomen door producten in een geïsoleerde omgeving te verpakken. Dit verkleint het risico op voedsel gerelateerde ziekten.
Toepassingen van MAP
MAP wordt gebruikt in verschillende sectoren van de voedingsindustrie, waaronder:
- Vlees en vleeswaren: Voor het behoud van kleur, smaak en textuur.
- Zuivelproducten: Zoals kaas, om schimmelgroei te vertragen.
- Groente en fruit: Voor behoud van versheid.
- Bakkerijproducten: Om uitdroging te voorkomen.
Waarom kiezen voor Fuji Packaging?
Fuji Packaging biedt geavanceerde MAP-oplossingen die bedrijven helpen om hun verpakkingsprocessen te optimaliseren. Enkele voordelen van onze systemen:
- Hoge snelheid en precisie: Onze machines zorgen voor een consistente gasdosering, wat belangrijk is voor de effectiviteit van MAP.
- Flexibiliteit: Geschikt voor diverse verpakkingsformaten en producten.
- Duurzaamheid: Onze technologieën verminderen verpakkingsafval en energieverbruik.
Tijd om uw processen te transformeren
MAP is een effectieve techniek die bedrijven helpt om in te spelen op de groeiende vraag naar duurzame, kwalitatieve en houdbare voedselproducten. Met de expertise van Fuji Packaging kunt u profiteren van efficiënte verpakkingsoplossingen die zowel uw bedrijfsresultaten als uw milieuprestaties verbeteren.
Wilt u weten hoe MAP-verpakken uw processen kan transformeren? Neem contact met ons op en ontdek de mogelijkheden!
